04/03/2026 - 10:30
De 7 beste gerechten uit de Spaanse keuken volgens de Second Home Spanje-familie
Wie voor een eigen stek in Spanje kiest, doet dat niet alleen voor de zon en het landschap. Ook de ontspannen Spaanse levensstijl horen we onze klanten vaak vermelden. En daar is de Spaanse keuken natuurlijk een deel van. Dus we vroegen eens rond bij ‘onze’ Belgen in Spanje: ‘Wat is voor jou hét beste gerecht uit de Spaanse keuken?’
1. Tinto de Verano: aperitieven als een local
Vergeet de toeristische sangria die vaak uit een brik komt. Op een zomers terrasje drinken Spanjaarden én tweedeverblijvers uit de Second Home Spanje-familie Tinto de Verano: een verfrissende mix van rode tafelwijn en gaseosa, lichte citroenlimonade. Hét aperitief bij uitstek tijdens de warme zomermaanden.
2. Arroz a banda, de ‘paella’ van de Costa Blanca
Dit stevige rijstgerecht vindt zijn oorsprong bij de vissers van de Costa Blanca en valt serieus in de smaak bij de Belgen die in die regio een woning hebben. De krachtige visbouillon waarin de rijst gekookt wordt, maakt van elke korrel een smaakbommetje. Je eet arroz a banda bij een caldero marinero, een stoofgerecht met vis, ñora-paprika, aardappel en eventueel tomaat of kool. Het geheel heeft dus wat weg van paella, maar rijst en vis worden niet gemengd. Simpel, en overheerlijk! Zeker wanneer je het afwerkt met wat alioli, een sausje van olijfolie met veel look.
3. Gambas al pil-pil of Langostinos del Mar Menor?
Fans van zeevruchten halen in de Spaanse keuken sowieso hun hartje op. De Belgen die we spraken, konden niet kiezen tussen gambas al pil-pil en langostinos del Mar Menor.
Deze iconische gambas al pil-pil proef je in bijna elk authentiek Spaans restaurant, zeker aan de Costa del Sol. De reuzengarnalen worden klaargemaakt in olijfolie met veel knoflook en een snuifje chili. Vaak krijg je ze geserveerd in een gloeiend hete schaal van aardewerk. Het allerlekkerste aan dit gerecht is – als je ‘t ons vraagt – dat je die zalige lookolie kan opsoppen met een stuk vers brood.
Waar je moet zijn voor de meest verse langostinos del Mar Menor spreekt voor zich: rond de lagune Mar Menor aan de Costa Cálida (Murcia). Het lagunewater geeft deze garnalen hun intense, zoete smaak. Onze favoriete bereiding ervan? Puur natuur: kort gegrild op de plancha en bestrooid met grof zeezout. Meer heeft dit topproduct niet nodig.
4. Secreto Ibérico: publiek geheim van de Spaanse keuken
Vleesliefhebber? Nadat je een Secreto Ibérico geproefd hebt, wil je nooit meer iets anders. Dit 'geheime' stukje vlees van het Iberische varken zit verstopt tussen de schouder en het spek. Het is prachtig gemarmerd, waardoor het op de grill mals en sappig blijft. Bij Second Home Spanje eten we dit heerlijke stuk vlees het liefst met geroosterde pimientos de Padrón, kleine groene pepertjes.
5. Migas: kruimels met karakter
Migas betekent letterlijk ‘kruimels’. Dit authentieke boerengerecht komt oorspronkelijk uit Andalusië en werd er als ontbijt gegeten. Het bestaat uit verkruimeld oud brood dat in olijfolie wordt opgebakken, met chorizo, spek en – opnieuw – een flinke portie look. Je voegt er kruiden naar je zin aan toe, eventueel met een spiegelei of wat druiven erbij.
Dit heerlijke Spaanse gerecht charmeert omdat het bewijst dat je met een paar eenvoudige ingrediënten iets overheerlijks op tafel kunt toveren. Naar verluidt ontstond migas op regenachtige dagen aan de Costa del Sol, wanneer mensen geen zin hadden om buiten te komen en dus kookten met wat voorhanden was.
6. Michirones: Spaanse comfort food
Dit gerecht, dat je zeker kent als je in de omgeving van Murcia (Costa Cálida) woont, laat zich het best omschrijven als ‘winterse comfort food’. Als typisch gerecht uit het binnenland, bevat michirones – in tegenstelling tot veel andere Spaanse klassiekers — geen vis. Wel zit deze rijke stoofpot vol met tuinbonen, gecombineerd met chorizo en ham. Bestel ‘m eens in zo’n klein ouderwets restaurantje waar het menu nog met krijt op een bord geschreven staat. En proef de heerlijke rust van het Spaanse platteland.
7. Café Asiático: meer dessert dan drank
Vooral voor huiseigenaars in de regio Cartagena (Costa Cálida) is ‘Aziatische koffie’ of Café Asiático een begrip. Een portie cognac én een scheut Tia Maria (Jamaicaans koffielikeur) of Licor 43 (Spaans vanillelikeur), gecondenseerde melk en een snuifje kaneel maken van deze espresso een volwaardig dessert dat barst van de smaak.
Vakantiegevoel op je bord
Of je nu kiest voor een Michelinrestaurant in Alicante of een tapasbar aan de haven van Estepona: de oprechtheid van de ingrediënten weerspiegelt de Spaanse manier van leven waar wij, en onze klanten, zo van houden. In eerdere artikels deelden we dan ook met veel plezier onze favoriete restaurants aan de Costa Blanca en de Costa Cálida.
Denk je eraan een eigen huis of appartement in Spanje te kopen, proef dan ook van de lokale keuken. De regio die bij jou past, kies je óók met je smaakpapillen!
Nieuwsgierig naar de andere aspecten waarop je zeker moet letten wanneer je ‘jouw’ Spaanse regio wil vinden? Lees dit: